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Menu à 21.50 €

Le Tartare de Thon, Crème au Citron Vert
 Ou
Le Croustillant de Boudin et Melsat
A la Compotée D’Oignons
Ou
La Timbale d’Aubergines Grillées et
Fromage Frais aux Herbes
 Ou
Le Feuilleté de Ris d’Agneau
Sauce aux Morilles

 

 

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L’Entrecôte à la Fleur de sel
Ou
Le Filet de Bar Grillé au Chorizo
Ou
Le ½ Pigeon du Mont Royal Confit
Ou
La Souris d’Agneau en Basse Température,

Jus Corsé aux Légumes

 

 

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La Sélection de Fromages
(facultatif)

 

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Le Dessert